什么是茶壶？喝茶时茶汤的油性质地(孔径)是怎样的？茶汤上产生的雾状气体就是茶。茶泥是茶汤表面很薄的一层“油雾”，好茶还是坏茶？这种白雾被称为“茶”或“汤”，用浅色的器皿更容易看到茶叶，一般在茶汤比较浓或者茶汤颜色比较深的时候会比较明显。发酵较重、年份较老的茶叶更容易形成茶醪，这种“油雾”其实有一个很有诗意的名字，叫“茶”或者“汤”。
喝茶时茶汤的油性质地(孔径)是怎样的？好茶还是坏茶？用浅色的器皿更容易看到茶叶。一些细心的爱茶人士会发现，在冲泡一些老茶时，茶汤上会有一种油质的物质漂浮在上面，仔细看就像一层薄薄的白雾。仔细看，好像光在茶汤表面折射。这种像油、雾、光的物质是什么？这种“油雾”其实有一个很有诗意的名字，叫“茶”或者“汤”。不是杂质，而是茶汤中脂溶性物质的出现。
茶汤上产生的雾状气体就是茶。茶汤中含有一些脂肪酸、胡萝卜素等脂溶性物质和一些挥发性香气成分。这种浸出物质比重轻，浮在茶汤表面。当茶汤达到一定的高温时，茶汤上下有一定的温差，产生蒸汽。因为这层“油”的阻隔，水蒸气无法立即蒸发到空气中。所以人们很难看到常温或低温的茶叶。但随着水蒸气与这层“油”的斗争，茶壶的形状不断变化，会时而像雾时而像油，在一定条件下出现。
2、茶氲是什么东西?茶泥是茶汤表面很薄的一层“油雾”。这种白雾被称为“茶”或“汤”，是茶汤中脂溶性物质的呈现。茶汤中含有一些脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分，这种浸出物质比重轻，浮在面汤上，因为面汤主要是脂溶性物质。一般在茶汤比较浓或者茶汤颜色比较深的时候会比较明显，发酵较重、年份较老的茶叶更容易形成茶醪。